Вино Tenuta Santa Maria Decima Aurea Merlot Verona IGT, 2010 1.5 л.

Вино Decima Aurea Merlot Verona IGT, 2010 от компании Tenuta Santa Maria di Gaetano Bertani, красное сухое с приятным ягодным ароматом и переплетающимися кожаными и табачными нотками. Его изготавливают из распространенного красного сорта винограда — «Мерло». Вино из него есть в каждой стране, заявляющей о своих амбициях в винодельческом искусстве. В переводе со старинного французского наречия «мерло» означает «чёрный юный дрозд». В молодом состоянии оно слишком лёгкое, а благодаря малому количеству танинов, это вино мягкое, невязкое и нетерпкое. К большому сожалению ценителей вин, сложной композиции в вине Decima Aurea Merlot вы не найдете, но фруктово-лакричные ноты во вкусе точно не пропустите. Раносозревающий сорт порой спасает виноделов в холодные периоды, если урожаи других сортов оказываются под угрозой из-за дождей. Виноделы Tenuta Santa Maria, объединяя классические методы, передовые технологии, накопленный годами опыт, обычаи, переданные из поколения в поколение, производят вина, которые полностью передают темперамент и потенциал земель. Виноград для вина Дечима Ауреа 2010 выращивается на виноградниках с глинисто-известняковыми почвами. Сбор ягод винограда происходит вручную в две стадии: часть плодов снимается, начиная со второй половины сентября, и в течение месяца они подсушиваются методом аппассименто, а остальные уже перезревшие плоды собирают в первую декаду октября. Брожение происходит в резервуарах из нержавеющей стали со строго контролируемым температурным режимом. Более года вино томится в компании с дубовой древесиной, из которой сделаны бочки, после выдержки виноделы начинают творить уникальные рецепты ассамбляжа. Кроме того, вино «отдыхает» в емкостях для продажи в погребах.