Вино Sylvain Bailly Chene Marchand Sancerre Blanc AOC, 2018 0.75 л.

Белое сухое вино Сильван Байи Шен Маршан Сансер Блан произведено из винограда сорта Совиньон Блан. Букет вина завораживает изящными минеральными оттенками, солнечными цитрусовыми нотками, цветочными мотивами. Вкус вина раскрывается в сочетании с морепродуктами, овощными салатами, нежирной рыбой на гриле. Также идеальным дополнением будет козий сыр и брынза. Французский Сансер находится в восточной части Долины Луары. Виноградники расположены вокруг города на холме, возвышающемся над рекой Луара. В этом регионе производят не только вино, но и сыр из козьего молока, который идеально сочетается с местными винами. Этот регион известен освежающими белыми винами из Совиньона Блана. Вина Сансера обладают яркой кислотностью, минеральностью, букет этого белого вина завораживает травяными нотками, тонами крапивы и крыжовника. Sylvain Bailly – семейная ферма, расположенная в деревушке Буэ. Поместье передается из поколения в поколение виноделов семьи Байи с 1700 года. Его площадь составляет 12 гектаров. Пино Нуар культивируют на участках с глинистой почвой, а Совиньон Блан – частично на меловой, частично на глинистой. Белые вина Sylvain Bailly винифицируются отдельными партиями в зависимости от ряда факторов. Основной фактор, определяющий, какие вина винифицируются вместе, связан с участком виноградника (играет роль схожее расположение, тип почвы и возраст виноградных лоз). Так, для брожения сока, полученного из винограда, собранного на 23 участках, используется примерно 12 отдельных чанов.