Вино Chateau Haut-Bailly Grand Cru Classe Pessac-Leognan, 2001 0.75 л.

Грав – один из старейших винодельческих регионов Франции. Свое название он получил благодаря уникальному составу почв с высоким содержанием гравия. Пессак-Леоньян находится в северной части региона Грав в Бордо. Этот апелласьон известен своими сухими красными и белыми винами, хотя красные вина преобладают. Гравийная почва этих мест обеспечивает хороший дренаж и прекрасно держит тепло, помогая винограду созревать быстрее, а сосновые леса создают уникальный микроклимат, защищая виноградные лозы от ветра и влажности. Красное сухое вино произведено из двух сортов винограда. Мерло – один из наиболее известных красных сортов. Он дарит вину особую структуру, мягкость, округлость. В букете можно ощутить вишневые, смородиновые тона, карамельные нюансы, перечные штрихи и оттенки сливы. Каберне Совиньон обладает насыщенным вкусом и особой терпкостью. Он придает вину черносмородиновые нотки, нюансы фиалок, перечные оттенки, ванильные тона. Площадь виноградников Chateau Haut-Bailly, расположенных к востоку от деревни Леоньян, составляет 28 гектаров. Считается, что виноградник здесь посадила еще в XVI века богатая семья из Страны Басков. Вина Haut-Bailly славятся своей гладкостью и шелковистостью, но с середины 1990-х годов вина имеют большую глубину, они более концентрированные. Сейчас эти вина входят в число лучших вин Пессак-Леоньяна. Винтаж 2001 года очаровывает лакричными нюансами, сочными смородиновыми оттенками, земляничными тонами, сладкими дымными аккордами и нотками свежеиспеченных тостов. Попробуйте это вино в сочетании с овощным рагу и ребрышками-гриль.