Вино San Felice Chianti Classico Riserva DOCG Il Grigio, 2012-2016 0.75 л.

Рубиново-красное Chianti Classico Riserva DOCG Il Grigio обладает утонченным вкусом спелых фруктов, обрамленных перцем, корицей, листьями шалфея и мяты. Яркая кислотность находится в балансе со зрелыми шелковистыми танинами. Выразительный вишневый аромат тонко украшен цукатными, кожаными, чайными акцентами, оттенками сухой корки апельсина. Вино следует подавать к мясу, дичи, колбасам, сырам, традиционным тосканским деликатесам. "Кьянти Классико Ризерва Иль Гриджо" производят из лучших ягод лозы Sangiovese, следуя традиционной технологии. Сырье для вина собирают с плантаций итальянской коммуны Кастельнуово-Берарденга. Они лежат на 350-400 м выше уровня мирового океана. Здесь скудные земли с большим количеством камней, суглинков, мергеля и песка. Сбор урожая начинается в первые дни октября. Сусло подвергают ферментации в течение 3 недель. Процесс проходит в стальных резервуарах с контролем температурного режима (до 30°С). После яблочно-молочного преобразования вино выдерживают около 2-лет. Основную часть алкоголя (80%) помещают в большие бочки из славонского дуба, оставшимся напитком наполняют баррики (по 225 л) из французской древесины. Затем вино смешивают, разливают в бутылки и оставляют на полгода дозревать в погребе хозяйства. Потенциал хранения Chianti Classico Riserva DOCG Il Grigio составляет около 10 лет. Винодельня Сан Феличе существовала еще в начале XX ст. Успех пришел с переходом хозяйства в собственность семьи Дель Тая. В 1968 компания была куплена финансовой группой. На сегодняшний день Agricola San Felice, благодаря постоянному совершенствованию, является новатором виноделия, успешным производителем качественных вин.