Вино California Monte Bello, 2014 0.75 л.

Monte Bello от Ridge обладает богатым щедрым вкусом. Сегодня оно занимает лидирующую позицию среди благородных калифорнийских вин. Впервые оценить полный танинами букет из нот лайма, ежевики, минералов гурманы получили возможность в1962 году. Ягоды для создания "Монте Белло" растут на плантациях, расположенных на 700-800 м выше уровня моря. Благодаря отлично дренированным, глинистым почвам с камнем и известняком, а также благоприятным прохладным климатическим условиям здесь созревают отличные урожаи красных сортов винограда. Сбор материала для напитка начинают сразу после достижения ягодами пика зрелости. Зима 2014 года выдалась очень непростой. Из-за сухой погоды земля пересохла, корни лозы не смогли получить необходимых элементов и минералов. Несмотря на сложные условия, появился неплохой виноград. Уже к осени ягоды налились соком, сахаром, созрели и были вовремя сорваны. На винодельне не ограничились автоматизированной сортировкой сырья, его перебрали вручную. Затем пришла пора ферментации. Время завершения этого этапа установили, периодически дегустируя сусло. Малолактическое преобразование продолжалось до конца января. Еще почти полтора года длилась выдержка напитка. Для этого использовали новые дубовые емкости из венгерской (1%), французской (2%), а также американской (97%) древесины. Специалисты определили потенциал хранения винтажа Monte Bello 2014 в 15-30 лет. За это время вино сможет дозреть, обрести более насыщенный округлый вкус и глубокий аромат.