Вино Meroi Davino Sauvignon Colli Orientali del Friuli DOC, 2021 0.75 л.

Насыщенный, солнечный оттенок Meroi Davino Sauvignon скрывает изумительное вино с богатым и одновременно легким вкусом. У напитка удивительно мягкая текстура и выразительная кислинка. В нем доминируют роскошные цитрусовые оттенки, а так же мягкие ноты трав и легкие тона засахаренных фруктов. "Мерой Совиньон" – это классическое моносортовое вино. Урожай для него собирают неподалеку Буттрио. Виноградники для сорта Совиньон Блан расположены юго-восточных склонах местных холмов на высоте более 120 метров. Лозы произрастают на отличных мергелевых почвах и занимают площадь более 1 гектара. Высокое содержание известняковых включений и кальция способствует формированию характерного, узнаваемого терруара у местных вин. Так, например, сухое "Мерой Совиньон" несмотря на особенности сорта и достаточно большой процент алкоголя (13%) отличается легким и изысканным вкусом. Владельцы винодельни не используют химикатов, опираясь на традиционные методы возделывания лоз. Поспевшие гроздья собирают в начале сентября. Ягоды отделяют от гребней и сразу же отправляют на мягкое прессование. Далее, ароматное сусло подлежит ферментации в объемных деревянных бочках. Процесс проходит при строгом температурном режиме. Для завершающей, 10-месячной выдержки виноделы используют классические деревянные бочки, причем половина из них – это уже использованные емкости, а половина – абсолютно новые. Затем молодое вино аккуратно фильтруют, бутылируют и еще на 2 месяца оставляют в погребах.