Вино Claude Riffault Echalas Blanc VdF, 2023 0.75 л.

Совиньон Блан сейчас выращивают по всему миру…, но его происхождение коренится в долине Луары! Природная высокая кислотность винограда особенно хорошо сочетается с прохладным климатом Loire Valley, что позволяет создавать вина с яркой свежестью и значительным потенциалом выдержки. Благодаря теплым ароматам самшита и кремня этот сорт выводит напитки региона на мировой уровень. Ощутите чистоту и элегантность Sauvignon blanc от Domaine Claude Riffault. Великолепное сухое вино Эшала урожая 2023 года раскрывает уникальный характер терруара благодаря яркой кислотности, минеральности и сложным ароматам цитрусовых и экзотических фруктов, белых цветов с легким травянистым оттенкам. Les Echalas представляет собой небольшой участок, пониженный до «Vin de France» (INAO). Это чисто бюрократическое решение, поскольку стиль этого вина отражает все самое прекрасное из Sancerre. Каждая лоза Sauvignon Blanc не только выращивается биодиномическим способом, но и поддерживается деревянным колышком. Ферментация проходит в бетонных чанах перед длительным периодом созревания в бочках третьего наполнения. Для достижения большей свежести производитель избегает яблочно-молочного брожения. Вкус свежий и концентрированный, с легкой горчинкой, сочетающий объем и длительность. Великолепное вино, которое можно пить молодым или выдерживать до десяти лет. Сын Клода Риффо стал одним из самых востребованных производителей в регионе. Он взял на себя управление поместьем в молодом возрасте, а его лучшие вина Сансера быстро стали предметом зависти самых известных виноделов региона. После выхода отца на пенсию Стефан начал путь трансформации винодельческого хозяйства. Сегодня все 13,5 гектара виноградников сертифицированы как органические и биодинамические. Весь сбор урожая производится вручную, а перед дроблением виноград проходит тщательную сортировку, что свидетельствует о его мастерстве и неизменной приверженности принципам устойчивого развития. Его вина обладают уникальным стилем. С одной стороны, они фруктовые, с другой – кристально чистые по своей структуре. Они не перегружены редукционными нотами, как это часто встречается в настоящее время в Луаре, и не характеризуются подавляющим древесным оттенком, хотя все вина винифицируются в дубе. Но именно многолетние бочки составляют основу желаемой текстуры.