Вино Claude Riffault Les Chasseignes Sancerre AOC Blanc, 2023 0.75 л.

На пике своего искусства винный виртуоз Сансера Стефан Риффо, без сомнения, втайне мечтал о таком вине и винтаже, как Les Chasseignes. Кюве, которое бы отдавало должное глубине, которой достигли лозы и воздавало бы дань уважения почти земной энергии терруаров. Элегантный Совиньон Блан из Луары, гармонично сочетающий в себе свежесть и сложность, просто великолепен! Ле Шассень производится из винограда, культивированного на участках с почвой Caillottes, расположенных к северу от Sury-en-Vaux, и названо в честь неглубоких известняковых почв, которые придают напитку насыщенность и интенсивную минеральность. Оба типа известняка сочетаются здесь, чтобы производить крепкие и полнотелые вина. Выдержанное на осадке в течение 14 месяцев в дубовых бочках, вино раскрывается чистым, ярким, но при этом глубоким, интенсивным и концентрированным букетом с оттенками щебня и лимонного масла с нотками свежей древесины, которые мимолетно исчезают на воздухе. Вкус яркий и насыщенный, но при этом обладающий силой и стойкостью, способен удивить своим тонким характером. Длительное и сложное послевкусие демонстрирует освежающие цитрусовые нюансы с меловыми оттенками и вибрацией великолепного терруара. Сын Клода Риффо стал одним из самых востребованных производителей в регионе. Он взял на себя управление поместьем в молодом возрасте, а его лучшие вина Сансера быстро стали предметом зависти самых известных виноделов региона. После выхода отца на пенсию Стефан начал путь трансформации винодельческого хозяйства. Сегодня все 13,5 гектара виноградников сертифицированы как органические и биодинамические. Весь сбор урожая производится вручную, а перед дроблением виноград проходит тщательную сортировку, что свидетельствует о его мастерстве и неизменной приверженности принципам устойчивого развития. Его вина обладают уникальным стилем. С одной стороны, они фруктовые, с другой – кристально чистые по своей структуре. Они не перегружены редукционными нотами, как это часто встречается в настоящее время в Луаре, и не характеризуются подавляющим древесным оттенком, хотя все вина винифицируются в дубе. Но именно многолетние бочки составляют основу желаемой текстуры.