Вино Domaines Bouyer Clos 56 Pomerol АОС, 2018 0.75 л.

Вкус

Мягкий, округлый и фруктовый вкус с интегрированными танинами, гармонично обрамлящими ядро из нот ежевики, зеленых оливок и грецких орехов. Послевкусие яркое, стойкое.

Аромат

Интенсивный аромат раскрывается нотами черных фруктов, ежевики с тонкими штрихами сладких специй и очень сдержанным оттенком табака.

Цвет

Вино темно-рубинового цвета.

Сочетания

Вино прекрасно подойдет к мясным закускам, паштетам, утиной грудке и выдержанным сырам.

Вина Помроля 2018 года заслуживают особого внимания. В лучшем виде они дарят только те чувственные, насыщенные дегустационные ощущения, которые стоит ожидать от этого региона. Clos 56 от Domaines Bouyer – роскошное, пышное и яркое Мерло с энергичными фруктовыми тонами, обеспечивающими идеальный баланс. Чистота и утонченность, а также высокая выдержка — лишь некоторые из его характеристик. Вино изготовлено из 60-летних лоз с небольшого участка (0,56 га) с исключительным терруаром, в самом сердце Pomerol. Виноград собирается и сортируется вручную. Многолетний опыт Бойар здесь легко узнаваем: ферментация осуществляется в резервуарах, отдавая предпочтение длительной мацерации с щадящей экстракцией и сводя к минимуму любое вмешательство для бережного извлечения свежих ароматов. Выдержка длится 12-15 месяцев в новых дубовых бочках. Это одно из тех стильных вин, которое балует концентрированностью, насыщенностью, ярко выраженной фруктовостью, пикантным послевкусием и большим потенциалом. Среднетелое, элегантное вино с приподнятым и свежим вкусом красных фруктов, оттененных нежными танинам, которые одновременно придают энергию и утонченность. Семья Буйе происходит из старинного рода виноделов. Domaines Bouyer объединяет лучшие поместья общей площадью 18 гектаров в Сент-Эмильоне и Помроле, включая Chateau Milon Grand Cru и Clos de la Cure Grand Cru. Они принадлежат семье уже более семи поколений, а в 2010 году к ним присоединилось Clos 56 (0,56 гектара). В настоящее время руководство винодельней находится в руках Алексии и Пьера Буйе. Винодельческое хозяйство применяет экологический подход и рациональное виноградарство, реализуя программу, направленную на повышение устойчивости своей деятельности.