Вино Catena Zapata Catena Alta Cabernet Sauvignon Mendoza 0.75 л.

До того, как мир признал Аргентину Катены «страной Мальбека», винодельня была известна своим старомодным Совиньоном Каберне, рожденным на глинистых почвах Агрело. Семья дорожит своими историческими виноградниками Каберне Совиньон в Агрело и Тупунгато, особенно благодаря их старости и классическим вкусам. Catena Alta Cabernet Sauvignon получена из лота 3 виноградника La Pirámide, лота 2 виноградника Domingo и лота 2 виноградника Nicasia. Высота: 18 месяцев в бочках из французского дуба. Партии виноградников собирают в разное время, чтобы обеспечить оптимальную естественную кислотность и умеренный уровень алкоголя. Цельные ягоды загружаются вручную в небольшие бродильные бункеры и бочки по 225-500 л; лоты обрабатываются индивидуально; Ферментация и мацерация длятся 16 - 35 дней. Дикие дрожжи Алкогольная и малолактическая ферментация в бочке. Выдерживается 18-24 месяца, в зависимости от виноградника и времени сбора урожая.