Вино Domaine Vocoret et Fils Chablis AOC, 2022 0.75 л.

Вкус

Насыщенный, интенсивный, хорошо сбалансированный вкус с нотами спелой груши, цитрусовой кислотностью, зеленого яблока, меда и легкими минеральными нюансами в живом, бодрящем послевкусии.

Аромат

Вино интригует освежающим, богатым ароматом, сотканным из нот зеленого яблока, нектарина, полевых цветов, жимолости и минералов.

Цвет

Вино блестящего бледно-золотого цвета.

Сочетания

Вино великолепно в качестве аперитива, а также хорошо сочетается с устрицами, рыбой, мясом птицы и козьими сырами.

Шабли, которое не нужно ждать. Domaine Vocoret et Fils Chablis AOC, 2022 — редкий случай, когда Дом сохраняет ферментацию в больших дубовых фудрах, но выдерживает вино в стали, чтобы сохранить чистоту и минеральность. Виноград выращивают на собственных участках поместья, на характерных глинисто-известняковых почвах, которые формируют узнаваемый минеральный и напряженный стиль белых вин северной Бургундии. Виноделы хозяйства, ведущего историю с 1870 года, сопровождают весь процесс производства от ухода за лозой до бутилирования. После сбора урожая ягоды деликатно прессуют, чтобы получить чистый, свежий виноградный сок. Ферментация традиционно связана с использованием крупных нейтральных дубовых емкостей (старых фудров). Такое решение придает напитку глубину и более округлую текстуру, но не маскирует происхождение Шардоне выраженным древесным тоном. Затем вино переливают в стальные резервуары, где оно проводит около 12 месяцев, приобретая характерную для Chablis кристальную точность, живую кислотность и стальной минеральный штрих. В результате появляется классическое сухое белое вино бледно-золотистого цвета с зеленоватым отливом. Свежий, живой букет наполнен оттенками зеленого яблока, зеленого лайма и белых цветов, в которых угадываются ноты липы и мяты. Сухой, питкий вкус с гладкой текстурой и тонкой кислотностью оставляет чистое послевкусие с меловым и каменистым шлейфом — характерной подписью киммериджских почв. Domaine Vocoret et Fils — семейное винодельческое хозяйство, история которого насчитывает более 150 лет. С 1870 года Domaine Vocoret создает аутентичные белые вина Бургундии, бережно раскрывая особенности местного терруара и сорта Chardonnay. В коллекции производителя представлены Chablis, Petit Chablis, вина категории Premier Cru и Grand Cru — выбор для тех, кто ценит французское вино, минеральный стиль Шабли и традиции семейного виноделия.