Вино Domaine Pierre Damoy Chapelle-Chambertin Grand Cru AOC, 2001 0.75 л.

Бургундия может похвастаться великолепной коллекцией терруаров. Кот де Нюи, северная часть «золотого склона» Кот-д’Ор, где производят самые дорогие и лучшие вина Бургундии, насчитывает 59 типов почв с различными характеристиками. Кот де Нюи – это «королевство» винограда сорта Пино Нуар. Виноград, выращенный на известковой почве этого региона, дарит вину уникальный характер, вся многогранность и глубина Пино раскрывается именно здесь. Красное сухое вино Domaine Pierre Damoy Chapelle-Chambertin Grand Cru произведено из винограда сорта Пино Нуар. Этот красный сорт винограда – капризный малый. Но сколь он капризен, столь и велик. Пино Нуар славится необыкновенной, разнообразной вкусовой палитрой, это его дар заботливому виноделу. Пино Нуар покоряет тонами вишни, клюквы, малины, подлеска и лакрицы. Вино Chapelle-Chambertin 2001 обладает цветочно-фруктовым ароматом с легкими тонами кедра, а выдержка вина выявляет и скрытые нюансы, которые безошибочно указывают на богатство терруара. Владелец продуктового магазина Жюльен Дамуа приобрел в 20-х годах несколько участков земли и занялся выращиванием винограда. Позже где-то в середине 30-х годов была основана и винодельня Domaine Pierre Damoy. К 1992 году винодельня и все хозяйство пришло в упадок и сильное запустение. Единственный оставшийся наследник рода Дамуа привел хозяйство в полный порядок, приложив огромные усилия для возрождения винодельни. Пьер Дамуа на данный момент владеет практически половиной гран крю Clos de Beze и еще пятью гектарами в Chambertin и двумя в Chapelle-Chambertin. Пьер – талантливый винодел и отличный садовод. Не так давно он увлекся процессом варки пива, и у него отлично получается. Талантливый человек талантлив во всем! Попробуйте это вино в сочетании со стейком на углях в сухом маринаде. К мясу для заправки можно подать песто из рукколы с рикоттой.