Вино Dehesa La Granja Castilla y Leon DO, 2019 0.75 л.

Семья Фернандес Ривера всегда жила в окружении виноградников, и каждый винодел испытывает глубокое уважение, любовь и гордость за вино, произведенное на их родной земле в Рибера-дель-Дуэро. В Bodegas Dehesa La Granja впервые сошлись воедино две страсти семьи: виноградарство и сельское хозяйство. Темпранильо для производства Dehesa La Granja Castilla y Leon DO происходит из региона Tierra del Vino. Участки расположены к юго-западу от Саморы, на высоте 700–750 метров над уровнем моря. Чем выше растет лоза, тем больше времени требуется для созревания плодов, и, как следствие, получается более концентрированный вкус вина. Урожай собирается вручную и тщательно отбирается, после чего следует деликатное прессование целых гроздей. Ферментация проводится в чанах из нержавеющей стали с контролируемой температурой для сохранения тонкости ароматов. Затем происходит яблочно-молочное брожение, придающее напитку баланс и округлость. Выдержка в бочках из американского дуба длится на протяжении 12 месяцев. После розлива вино еще полгода созревает в бутылках. Вкусоароматический профиль просто восхитителен, но самое главное — долгое, стойкое и послевкусие, которое можно найти только у выдержанных вин. Очевидно, что оно будет развиваться, но и сейчас уже прекрасно. Фруктовость нежная и утонченная, но, возможно, немного винная, с 15% алкоголя. Использование нового дуба скромнее, чем ожидалось, но просто обеспечивает некоторую поддержку. В результате шлейфовый аромат пленяет сочными и свежими ягодами, сладкими специями с легкими оттенками аниса. Густой, обволакивающий вкус, наполненный красными ягодами с нюансами лакрицы оставляет долгое, бесконечно стойкое послевкусие с бархатистыми танинами. В 1998 году Familia Fernandez Rivera возродила трехсотлетнюю подземную винодельню и интегрировала ее в ландшафт, позволив виноградникам делить дом с фермой крупного рогатого скота. Благодаря своей разнообразной деятельности La Lucera становится местом встречи сельского хозяйства и животноводства, предлагая вина, выдержанные в непревзойденной среде, а также сыр, нут и оливковое масло первого отжима.