Вино Mauro Molino, Barolo Gallinotto DOCG, 2012 0.75 л.

Barolo Gallinotto DOCG 2012 — отличный результат соединения традиций рождения вин Мауро Молино с классическим качеством Неббиоло. Гранатово-рубиновый алкоголь привлекает щедрым танинным вкусом, в котором переплелись клубничные, вишневые, травяные ноты, пикантные перечные штрихи. Деликатная терпкость звучит в продолжительном послевкусии. Богатый аромат создан оттенками засахаренных вишен, спелой ежевики, черники с кофейными, табачными, перечными нюансами. Вино подают к мясу, приготовленному на гриле, дичи, выдержанным сырам.Урожай зрелых ягод Неббиоло для создания "Бароло Галлинто" был собран в октябре. Плантация с южной и юго-западной экспозицией и глинисто-известняковой почвой вместе с климатическими условиями обеспечили урожай 35-летних лоз насыщенным сладким вкусом и ароматом. Полученное после легкого отжима сусло поместили в чаны из нержавейки и подвергли 9-дневной мацерации на кожице. Процесс малолактозной ферментации длился почти 3 недели. Затем алкоголем наполнили дубовые бочки из французской древесины и оставили созревать на полтора года. После наполнения бутылок продукт выдержали в погребе еще 4 месяца. "Бароло Галлинто" можно хранить 20 лет с момента релиза, за это время характеристики вина станут более гармоничными, утонченными. История винодельни Mauro Molino началась с имени Джузеппе Молино в 1953 г. в небольшой итальянской деревне Аннунциата близ старинного монастыря Сан Мартино ди Марценаско. Получив ценные знания в школе виноделия Альба (1973), Мауро Молино унаследовал хозяйство отца в 1978. Сегодня компания владеет плантациями Vigna Gancia, Vigna Conca, а также Gattere и Gallinotto, производит отличные вина, поставляя их почти в 30 стран.