Вино Altos de Losada, 2010 0.75 л.

"Это великолепное сложное вино с богатейшей структурой и по-настоящему уникальными вкусовыми характеристиками. Изысканный тонкий букет напитка достигается благодаря использованию отборного винограда, собранного со зрелых лоз, чей возраст превышает 60 лет. Терруар виноградных полей Valtuille de Arriba и Pieros характеризуется преобладанием глинистых грунтов, а различная экспозиция и высота от 55 до 600 м. обогащает вино множеством сложных оттенков вкуса. Виноград собирается исключительно вручную, отбираются только самые качественные грозди. Короткая мацерация позволяет извлечь ценные пигменты и благородные танины из кожицы ягод. Процесс алкогольной ферментации происходит в стальных резервуарах с применением специальных дрожжей, при поддержании постоянной температуры сусла. Затем следует этап яблочно-молочного брожения в дубовых бочках, после чего вино на протяжении 15 месяцев созревает в старых барриках из французского дуба. Вино "Альтос де Лосада" не фильтруется и не стабилизируется, поэтому перед употреблением его следует декантировать минимум за 1 час до подачи на стол. Винодельческий завод "Losada Vinos de Finca" создан в 2004 г. Это супер-современный комплекс, расположенный в окрестностях Pieros в районе Камино де Сантьяго-де-Кампостелла. Компании принадлежит 22 виноградника, на которых культивируется исключительно автохтонный сорт винограда Mencia. Специалисты завода приложили колоссальные усилия для того, чтобы сохранить старинные виноградные лозы, находящиеся под угрозой исчезновения. Уникальные сортовые характеристики винограда формируются благодаря местным грунтам, состоящим из красной глины и сланцевых пород. На виноградниках не применяются химические удобрения, пестициды и гербициды. Виноград имеет тонкую кожицу, мягкую вкусовую текстуру и легкую изысканную кислотность. "