Вино Paxton Wines AAA Shiraz Grenache, 2016-2017 0.75 л.

Одним из самых успешных продуктов предприятия Paxton Wines стало вино ААА. Когда-то хозяин винодельни Дэвид Пакстон был торговцем шерстью. Буквы "ААА" являлись маркировкой самых дорогих сортов этого материала. С переориентацией бизнеса условное обозначение стало именем для высококачественного популярного напитка. Для изготовления вина AAA Shiraz были выбраны два сорта солнечных ягод. Сочетание оказалось настолько удачным, что произвело фурор среди любителей хорошего алкоголя. При культивировании виноградной лозы применяли биодинамические и органические методы. Когда гроздья достигли полной зрелости, урожай был бережно собран. Каждый из двух сортов ягод ферментировался отдельно в течение двух недель. Для этого использовали как открытые, так и закрытые емкости. Полному насыщению цветом, ароматом, танинами способствовало разбитие "шапки" и перекачка сусла с помощью насоса дважды в день. Выдержка винтажного вина 2016 года составила 12 месяцев. Вызревание проходило в специальных бочках — барриках из древесины французского и венгерского происхождения. Даже молодое вино "ААА Шираз Гренаш" демонстрирует отличные качества, которые со временем становятся богаче и благородней. Напиток отлично сохраняется около 10-15 лет.