Игристое Villa Sandi Il Fresco Spumante Rose Brut, 2019 0.75 л.

Линейка вин Il Fresco от Villa Sandi впечатляет свежестью и естественной фруктовостью. Наслаждайтесь жизнью сквозь розовый бокал… Il Fresco Spumante Rose Brut! Это классическое игристое вино отличается нежным лососевым оттенком и стойким, тонким перляжем. В аромате ощущаются нежные фруктовые ноты клубники и малины, а также цветков розы и шиповника. Постепенно слышны акценты черники и шелковицы. Мягкая кислотность делает напиток удивительно полнотелым, но при этом легким и свежим. В купаж элегантного Rosato вошли сорта винограда Шардоне, Глера и Пино Нуар. Виноградники расположены в северо-восточных регионах Италии с мергелистыми почвами аллювиального происхождения, богатыми подпочвой. После сбора виноград быстро доставляется на винодельню. Здесь его сортируют и тщательно дробят. Целые белые ягоды винограда помещаются в пневматический пресс для мягкого прессования, а полученное сусло после первого перелива помещается в резервуары с контролируемой температурой, где оно хранится до использования в производстве вина. Красный виноград после прессования помещается в резервуары, где происходит мягкая мацерация для извлечения цвета и небольшого количества танинов при контролируемой температуре. Далее смешивают белое сусло и небольшую часть красного вина. Полученное кюве с добавлением дрожжевых культур разливают в емкости, где происходит ферментация при контролируемой температуре 15–16°C. По достижении необходимого содержания алкоголя и сахара брожение останавливается охлаждением. Вино выдерживается на тонком осадке в течение нескольких месяцев, после чего разливается по бутылкам. Это великолепный купаж и отличный пример того, каким может быть розовое просекко. Благодаря умеренной фруктовой кислотности, Rosato Spumante Brut бархатистое, но при этом свежее. Выдержанное игристое вино впечатляет своим превосходным послевкусием. Семья Моретти на своей великолепной венецианской вилле в Палладио, построенной в 1622 году, производит просекко, которое продается в 92 странах мира. Здание украшено прекрасными статуями венецианского скульптора эпохи позднего барокко Орацио Маринали (1643–1720). Семья Моретти Полегато, преданная культуре виноделия на протяжении многих поколений, сохранила эту древнюю традицию, сделав виллу Санди штаб-квартирой винодельни.