Игристое Champagne Drappier Brut Rose Champagne AOC, 2017 0.375 л.

Нежно-розовое игристое вино Drappier Brut Rose Champagne AOC, словно воплощение провокационной элегантности, скрывает мощную душу Шампани, а каждый пузырек таит тепло земли и мастерство семьи Драпье. Аутентичное шампанское «ручной философии», где каждая стадия производства подчеркивает естественный характер купажа, терруара Кот-де-Бар и минимальное вмешательство. Шардоне придает напитку элегантность, глубину, оттенки цитрусовых, меда и белых цветов, Пино Менье дарит пряные и фруктовые акценты, а Пино Нуар отвечает за структуру и фруктово-ягодный букет. Дом шампанских вин Drappier, один из немногих, кто производит розовое вино методом «saignée» с холодной мацерацией в чанах. Несколько дней контролируемой мацерации придают этому кюве интенсивный оттенок, характерный для Пино Нуар, и текстуру. В ходе винификации культура дрожжей, используемая на стадии ферментации, отбирается и выращивается на территории поместья («Drappier Fermentum Meum» (DFM)). Вино не фильтруется и не обесцвечивается. После бутилирования розе выдерживается около трех лет в погребах хозяйства. Соблазнительный и многогранный букет раскрывается нотами спелой малины и клубники с легкими оттенками красной смородины, переплетающимися с нежными, сливочными тонами свежей выпечки и тонким цветочным шлейфом. Вкус шелковистый, сбалансированный, с живой кислотностью, кремовой текстурой и ягодной свежестью, перетекающей в изысканную сладость фруктового конфитюра. Освежающее послевкусие с эхом красных ягод и легкой пряной нотой дарит ощущение праздника и гармони. Винтаж 2017 – коллекционное сокровище для ценителей подлинного французского шарма. Champagne Drappier — это живая легенда Шампани, где семь поколений виноделов с 1808 года создают уникальные игристые вина, полные дерзости и страсти. Дом в Урвиле, на терруаре Кот-де-Бар, превратил скромные корни в символ инноваций: от революции Жоржа Колло в 1930-х, когда он сделал Пино Нуар сердцем всех лоз, до пионерских Zero Dosage и органических практик Мишеля Драпье. Шестое и седьмое поколения семьи — Шарлин, Гюго и Антуан уже несколько лет активно вовлечены в работу Дома и продолжают создавать изящные, характерные шампанские вина. Их участие придает стилю Drappier свежесть и современное прочтение классики. Новое поколение поддерживает органический курс, работу с редкими сортами и стремление к более «прозрачным» кюве, где ощущается живая энергия лозы и земли.