Игристое Cellers de Can Suriol del Castell Azimut Brut Nature Penedes DO, 2020 0.75 л.

Игристое вино Azimut Brut Nature произведено из трех сортов винограда. Макабео придает вину свежие цветочные оттенки, медовые и грейпфрутовые нотки. Чарелло отвечает за крепость с хорошей кислотностью, во вкусе четко ощущается сочный лайм. Парельяда дарит оттенки зеленого яблока и цветов. Главный секрет испанских виноделов – это благоприятные для виноградной лозы почва и климат. Урожай для производства вина собирается на различных виноградниках Пенедес. Сортировка и последующая переработка осуществляется на винодельне Кан-Суриол-дель-Кастель. Процесс винификации проходит в соответствии с традиционным методом Шампенуаз (La méthode Champenoise) с натуральным брожением и выдержкой в бутылках на протяжении 9 месяцев. Букет освежающего напитка завораживает нюансами свежеиспеченных булочек и акцентами тропических фруктов. Винный регион Каталония располагается на северо-востоке Испании. Данный регион занимает особое место на винной карте Испании, так как может похвастаться большим разнообразием производимых вин. Вино, созданное в винодельческой зоне Пенедес, можно по праву назвать лучшим вином Испании. История винодельни Cellers de Can Suriol начинается еще в 1890-х годах. С начала 90-х годов в хозяйстве применяется органическое, природное земледелие. Минимальное вмешательство в естественный процесс, позволяет истинному каталонскому терруару привнести уникальный стиль в общий вкусовой профиль. Сегодня предприятием и 30 гектарами виноградников владеет Ассис Суриоль, представитель семнадцатого поколения семьи. Биодинамика – своеобразная «винная гомеопатия», к которой пристрастился Ассис. Для обработки почвы используются нехимические удобрения, работы на земле проводятся с учетом фаз луны.