Вино Joseph Colin Chassagne-Montrachet Premier Cru Les Chenevottes AOC, 2022 0.75 л.

Стоит лишь зайти в девственный, священный погреб Жозефа Колина, и Вы сразу почувствуете, что в этих прекрасных известняковых стенах есть что-то драгоценное, почти бесценное. Чистота — это слово, которое у винодела особенно ассоциирует со своими винами, поскольку ему не нравятся тяжелые или совсем простые выражения. Мастер своего дела просто позволяет различным терруарам по-настоящему сиять в бокале. Вина демонстрируют напряженный и яркий профиль, отстаивая минеральность и утонченность, но при этом в середине вкуса есть успокаивающее, приятное богатство. Белое вино Joseph Colin Chassagne-Montrachet Premier Cru Les Chenevottes AOC изготовлено из винограда сорта Шардоне. Лозы культивированы в Кот-де-Бон на винограднике с каменисто-известковыми почвами. При производстве применяется традиционная винификация с ферментацией и выдержкой в бочках. В результате нежнейшее, «атласное» Шардоне достигает поразительной сложности. Вино имеет прекрасный потенциал хранения и будет продолжать улучшаться в течение нескольких лет. Жозеф Колин отличается своей минимальной интервенцией в ходе производства вина, отказываясь от батонажа, фильтрации, осветления и избегая серы до розлива по бутылкам, поскольку эти процессы лишают напиток характера. Кристаллические, энергичные и чистые вина выражают бургундский терруар с ароматической глубиной и естественной свежестью. Ле Шеневот 2022 года воплощает эту философию, сочетая интенсивность, утонченность и тонкую минеральность. Только легкий оттенок лайма в бледном цвете вина красиво переливается в бокале. В его многослойном букете преобладают ноты сливы и персика, а также оттенки экзотических фруктов, цедры апельсина и белых цветов. Очень чистое на вкус вино с поразительной длиной, едва заметной кислотностью и тонким послевкусием. История Domaine Joseph Colin началась в 2016 году, и она уже стала популярна своими высококачественными винами. Унаследовав около шести гектаров участков с виноградной лозой, Жозеф Колин стал писать свою незаурядную новеллу. Винодельческое хозяйство производит вина с особенным характером благодаря биодинамическому методу земледелия, предусматривающему наименьшее вмешательство человека в процесс развития винограда. Постоянно развиваясь, поместье Жозефа Колина воплощает свободу винодела, раскрывая подлинность бургундского терруара с каждым урожаем.