Вино Villa de Corullon Bierzo DO, 2013 0.75 л.

Villa de Corullon — вино из ягод виноградной лозы Менсия. Их собирают в холмистой местности, расположенной неподалеку от паломнической дороги к могиле Иакова, что в давние времена было даже важнее, чем современные автотрассы. Интересно, что виноградники здесь достаточно почтенного возраста — от шестидесяти до девяноста лет. Климат, благоприятный для выращивания винограда, ощущает на себе влияние атлантических ветров. Процесс производства напитка отлажен до мелочей и включает в себя как классический подход, так и методы современного виноделия. Собранный урожай сортируются и подвергается ферментированию в открытых бочках из дуба. Затем начинается этап яблочно-молочного брожения в больших емкостях из дубовой древесины. Следующий этап — выдержка, чей минимальный срок составляет 15 месяцев. Вкус напитка наполнен легкими вишневыми и древесными оттенками. Они дополняются нотками дыма, лакрицы и фруктов, которые ощущаются и в продолжительном послевкусии. Этому вину свойственен приятный цветочный аромат с тонами граната и ежевики. Интересно, что создатель бренда Descendientes de Jose Palacios долгие годы занимался продажей барриков для выдержки и производства вина. Однако и сам мечтал стать производителем благородных напитков, в которых разбирался и как ценитель, и как винодел. Мечта стала реальностью, когда ему удалось купить несколько слегка запущенных виноградников возле местечка Corullon. Несколько лет спустя активы компании пополнились доброй сотней виноградников и бренд значительно усилил свои позиции. Кредо компании — классический подход и качество, которое ощущаешь. Поэтому все напитки бренда выдерживаются в бочках из дуба и в производстве применяются испытанные временем методики для создания великолепного баланса вкусовых оттенков.