Вино Tournon Landsborough Vineyard Pyrenees Chardonnay, 2016 0.75 л.

Южная Австралия, климатические особенности которой идеально подходит для виноградарства стала родиной вина Tournon, "Landsborough Vineyard" Pyrenees Chardonnay. Виноградные лозы высажены в окрестностях имения Турнон, счастливым владельцем которого является господин Шапутье. Важным пунктом соблюдения технологии производства считается ручной сбор гроздей, практически полностью исключающий и предупреждающий возможность перезревания ягод, которые подвергают прессованию сразу же после гребнеотделения. Виноградному суслу обязательно дают отстояться в течение двух суток в предварительно охлажденных помещениях. После этого происходит традиционное в виноделии брожение в дубовых барриках, пятая часть которых является новыми. Продолжительность выдержки составляет 9 месяцев, в течение которых напиток периодически перемешивают специальной палкой (батонном), что приводит к более качественному окончательному оседанию осадка и улучшению структуры и аромата вина. Легкий батоннаж является достаточно редкой отличительной особенностью изготовления благородного напитка, к которой прибегают виноделы в процессе производства.