Trapiche Malbec Mendoza, 2016

Trapiche Vineyards Malbec Mendoza (2016) — полусухое вино переливающееся удивительными, роскошными отблесками драгоценного рубина. Напиток обладает глубоким вкусом и ярким, насыщенным ароматом, в котором слышны ноты вишни, сливы, ванили и кофейных зерен. Вино производят из винограда Мальбек, использование этого сорта придает напитку округлый вкус и нежное послевкусие. Сырье для Трапиче Виньярдс Мальбек Мендоса 2016г собрано на плантации "1883" в регионе Кокуимбито. На холмистой местности площадью 62 Га выращивают виноград Токай, Мальбек, Совиньон Блан и Шардоне на лозах, возраст половины которых — более 20 лет, а оставшейся части — молодой. Урожай собирается исключительно руками и отправляется на винодельню. После тщательной сортировки и гребнеотделения проводят мацерацию на кожице при низких температурах. Для ферментации в сусло добавляют специальные дрожжи. Брожение проходит при строго контролируемом температурном режиме в пределах 23—26°C на протяжении двух недель. После завершения малолактической ферментации в барриках, изготовленных из древесины дуба, напиток стабилизируют, фильтруют и бутилирют.