Вино Leyda, Falaris Hill Chardonnay 0.75 л.

"Чарующий "Фаларис Хилл" Шардоне входит в линейку вин под названием "Single Vineyard". Белый благородный напиток притягивает внимание мягким послевкусием, сочетанием фруктовых и соленых ноток. Также истинные ценители отмечают невероятно сложный аромат напитка. Урожай Chardonnay собирают в долине Leyda, в непосредственной близости к Тихому океану. Для сохранения полноты вкуса и аромата сбор и транспортировка плодов производится ранним утром. Приступают к процессу в начале апреля. Отжимают ягоды без предварительного дробления – целыми гроздьями, после чего охлаждают полученную жидкость до температуры 8о. По завершении осветления будущего напитка виноделы переходят к этапу брожения. Для этой цели используются культуры дрожжей. Их соединяют с соком в дубовых емкостях французского производства. Около 25% бочек – новые. Во избежание начала процесса МЛФ и сохранения природной кислотности "Falaris Hill" Chardonnay, в напиток добавляют сульфиты. Созревание в бочках из натурального материала в течение восьми месяцев усиливает ароматические свойства вина. Дважды в неделю виноделы проводят процедуру под названием batonnage. Место сбора урожая винограда расположено в непосредственной близости к побережью Тихого океана. Свежий морской ветер охлаждает растения в жаркие летние дни. Оптимальный уровень влажности воздуха отлично дополняет яркие солнечные лучи. Идеальные микроклиматические условия способствуют медленному развитию винограда. Произведенные напитки обладают воистину прекрасным вкусом и ароматом с прекрасным соотношением кислоты и сладости. "