Вино Simon Colin Chassagne Montrachet Premier Cru Morgeot, 2017 0.75 л.

Вкус

Вкус вина сложный и богатый, но при этом очень элегантный и деликатный, с сильным минеральным ядром, которое перекрывает фруктовые оттенки, остающиеся на заднем плане. Яркая кислотность сохраняет свежесть и поддерживает баланс. Послевкусие продолжительное, стойкое, соленое.

Аромат

В элегантном аромате вина выделяются нотки влажной кожицы грецкого ореха и кремния, которые особенно удачно звучат на фоне оттенков спелых фруктов.

Цвет

Вино светло-золотистого цвета с привлекательным блеском.

Сочетания

Вино идеально сочетается с лобстерами под белым соусом, ризотто с бургундскими трюфелями и зрелыми сырами.

Белое сухое вино Симон Колин Шассань-Монраше Премье Крю Моржо произведено из винограда сорта Шардоне. Данный сорт придает винам оттенки яблока, персика, лимона, тропических фруктов. Премье крю Morgeot состоит из нескольких клима, расположенных рядом с аббатством Моржо. В средние века эти земли принадлежали аббатству Мезьер, которое расчистило землю для посадки виноградных лоз и строительства зданий, необходимых для производства вина. Винтаж 2017 года покоряет нотками спелых фруктов, ореховыми нюансами и минеральными тонами. Кот де Бон – южная половина Кот д’Ора, золотого склона Бургундии, где производят лучшие в мире вина Пино Нуар и Шардоне. В этой винодельческой зоне и располагается район Шассань-Монраше. Классика белых вин Шассань-Монраше – Шардоне с глубоким минеральным вкусом и оттенками лесного ореха, жимолости и вербены, нотками акации, некоторые вина имеют аромат слегка поджаренного хлеба или сливочного масла. Несравненное Монраше – эталон Шардоне. Именно это вино Александр Дюма советовал пить «стоя на коленях и сняв шляпу». Симон Колин, сын Филиппа и внук Мишеля Колин, владельцев известного поместья Colin-Deléger в Шассань-Монраше, в 2017 году начинает производство вина под собственным брендом. Его специализацией становятся белые вина Бургундии. Нельзя отрицать энологический талант Симона. Он осветляет свои вина, но не подвергает их фильтрации. Колин мечтает усовершенствовать достижения отца и поднять престиж Шассань-Монраше.