Вино Sangre de Toro Rose La Mancha DO, 2017 0.75 л.

Sangre de Toro Catalunya DO 2017 — винтажный подарок щедрой каталонской земли. Вишневый с фиолетовыми бликами алкоголь привлекает ежевично-пряным ароматом, приправленным нюансами бальзамического соуса, молочными тонами. Интенсивный вкус, гармонично соединяет кислотность, легкую горечь и шелковистые танины, солирует сочетанием смородины с лакрично-перечными акцентами. Вино подают к мясу на гриле, колбасам, копченому сыру, макаронам, рису. Результатом исследования Мигелем Торресом сортов виноградных лоз для создания алкоголя, который бы в полной мере демонстрировал характерные черты терруара, стали красные ягоды Кариньены и Гарначи (1954 г.). Благодаря этому появилось вино "Сангре де Торо". Название продукта родилось от имени бога вина у древних римлян — Бахуса, которого раньше называли "сыном быка". Тщательно отсортированное сырье ферментировали в стальных чанах. Затем вином наполнили дубовые емкости из французской и американской древесины и оставили созревать в течение полугода. После купажирования 65% вина из ягод Гренаш и 35% Кариньяно Sangre de Toro разлили в бутылки. Готовый продукт можно хранить не менее 8 лет. За это время алкоголь способен улучшить свои характеристики. В 1870 году Мигель и Хайме Торрес основали одноименную компанию. Благодаря их потомкам крутые сланцевые склоны Приората зазеленели в 1996 г. Сегодня компания "Торрес" является владелицей почти 1300 га плантаций лозы в Испании и в других странах. Заботясь о сохранении традиций виноградарства, потомственные виноделы большое внимание уделяют экологическим проблемам. Они занимаются очисткой сточных вод, сохраняют леса, пополняя их новыми насаждениями, заботятся о животных и птицах, финансируют поиск новых источников энергии.