Вино Rivella Serafino di Rivella Teobaldo Dolcetto d'Alba, 2017 0.75 л.

Красное сухое вино Ривелла Серафино ди Ривелла Теобальдо Дольчетто д'Альба произведено из винограда сорта Дольчетто. Вина из Дольчетто, одного из популярных итальянских сортов красного винограда, выращиваемый в Пьемонте, имеют миндальный аромат с лакричными нотками, фиалковые и фруктовые оттенки. Они отличаются плотностью, сбалансированностью и небольшой кислотностью. Каждый любитель и ценитель вина хорошо знаком с винодельческим регионом Пьемонт. «Пьемонт» буквально означает «подножие гор». И действительно, этот регион располагается у подножия Альп. Виноградники часто располагаются на холмах. Здесь производят великие вина Италии. Винодельческое хозяйство Теобальдо и Марии Ривелла Rivella Serafino di Rivella Teobaldo можно назвать в большей степени «гаражистским». Площадь виноградника в Монтестефано составляет два гектара, вся винификация происходит в специально отведенном месте для создания вин под домом. Теобальдо – счастливчик, в его распоряжении есть лозы Неббиоло, чей возраст составляет более 60 лет. Серафино, отец Теобальдо, впервые разлил вина по бутылкам в 1967 году, а его сын присоединился к нему в 1974-м. И по сей день на домашней винодельне сохранен традиционный подход: вино винифицируется в нержавеющей стали и небольшое количество – в славонском дубе в течение 15-20 дней с использованием диких дрожжей, а затем выдерживаются в бочках из славонского дуба 24-36 месяцев (выдержка длится в два раза дольше, чем требуется законом). Стилистика вин Rivella Serafino di Rivella Teobaldo – вечная пьемонтская классика.