Вино Paul Hobbs Cabernet Sauvignon Nathan Coombs Estate, 2012 1.5 л.

Красное вино Paul Hobbs Cabernet Sauvignon Nathan Coombs Estate изготовлено из купажа винограда Каберне Совиньон и Каберне Фран. Урожай для производства вина собирается на участке, расположенном в пологой местности в юго-восточной части долины Напа, у подножия горного хребта Вака. Виноградник известен своими вулканическими почвами и прохладным климатом, а также непосредственной близостью к заливу Сан-Пабло. Здесь выращивается пять сортов Бордо, которые дарят мускулистые и структурированные вина с интенсивным профилем черных фруктов и минералов. Черная смородина, мокко, черные оливки, земля и темный шоколад – являются характерными оттенками сорта Каберне Совиньон из этого терруара. Винификация протекает в небольших бродильных резервуарах из нержавеющей стали. В привлекательном, несколько вызывающем аромате черные ягоды выделены пряными штрихами прованских трав, влажной земли и лакрицы. Пол Хоббс происходит из семьи фермеров. С самого детства отец прививал Полу любовь к своей земле, виноделию, виноградарству. В 1975 году Пол получает степень бакалавра химии в Университете Нотр-Дам. Поразмыслив, молодой человек все же решает связать свою жизнь с виноделием и изучает энологию в Калифорнийском университете в Дэвисе. Пол Хоббс затем присоединяется к команде энологов Роберта Мондави, а впоследствии работает на винодельне Opus One. Сейчас Хоббс консультирует виноделов по всему миру, а также производит собственное вино. Винодельня Paul Hobbs Winery была основана в 1991 году. Она воплощает философию Пола – стремление усовершенствовать существующее с внимательной заботой, но без назойливого вмешательства, которое могло бы повредить природе.