Вино Paul Hobbs Backstoffer Dr.Crane Vineyard Cabernet Sauvignon Napa Valley, 2015 0.75 л.

Свежее и напористое вино с мощным ароматом представляет винодел-новатор Пол Хоббс. Урожай для производства красного вина Backstoffer Dr.Crane Vineyard Cabernet Sauvignon Napa Valley собирается на острове Святой Елены. Виноградник принадлежит Энди Бекстофферу (Andy Beckstoffer). Это место отличается гравийно-суглинистой почвой, благодаря которой получаются утонченные вина, богатые фруктовыми оттенками и полированными танинами. После ферментации в небольших закрытых чанах из нержавеющей стали вино выдерживается 20 месяцев в новых бочках из французского дуба. Изначально щедрый многослойный букет раскрывается нотами черных ягод, пикантных трав, черносмородинового ликера и малинового пирога. Далее в композиции слышны оттенки сигарной коробки, карандашного грифеля, мокко, лакрицы и подлеска. Утонченная кислотность вкуса вкупе с акцентами черной смородины и специй оставляют приятное впечатление. Пол Хоббс происходит из семьи фермеров. С самого детства отец прививал Полу любовь к своей земле, виноделию, виноградарству. В 1975 году Пол получает степень бакалавра химии в Университете Нотр-Дам. Поразмыслив, молодой человек все же решает связать свою жизнь с виноделием и изучает энологию в Калифорнийском университете в Дэвисе. Пол Хоббс затем присоединяется к команде энологов Роберта Мондави, а впоследствии работает на винодельне Opus One. Сейчас Хоббс консультирует виноделов по всему миру, а также производит собственное вино. Винодельня Paul Hobbs Winery была основана в 1991 году. Она воплощает философию Пола – стремление усовершенствовать существующее с внимательной заботой, но без назойливого вмешательства, которое могло бы повредить природе.