Pieropan Soave Classico DOC, 2016-2018 0.75 л.

Pieropan, Soave Classico называют не иначе как «вином для приятного вечера». Изготовлено оно из винограда сорта Гарганега, выращенного в La Rocca, провинция Soave Classico. Располагается она северо-востоке Аппенинского полуострова в живописнейшем регионе Венето и считается, пожалуй, самой знаменитой итальянской винодельческой зоной. Именно здесь рождаются восхитительные белые вина, насыщенные желтым цветом с золотистыми оттенками. Напиток отличается особой мягкостью, роскошью и минеральным характером благодаря меловым и глинистым почвам вулканического происхождения. Виноград Гарганега входит в пятерку самых востребованных белых сортов Италии и является знаковым виноградом в производстве поместья. Он очень ароматный. Качество белого сортовое вино Pfefferer от итальянского винодельческого кооператива Colterenzio достигается благодаря двум немаловажным факторам – в уходе за лозой не используются пестициды и прочие химикаты, а собранные вручную гроздья очень быстро обрабатывается, чтобы сохранить в вине все его ароматические качества, отражающие особенности своего терруара. Немаловажно и то, что для производства вина отбираются наиболее спелые плоды, которые быстро прессуются, после чего полученный сок отделяется от кожицы и гребней. Технологический процесс традиционный – длительное сбраживание в бетонных резервуарах при особом контроле температуры. Созревание вина проходит в емкостях из нержавейки. Способ выдержки – около года на осадке в емкостях и месяц в бутылках перед поступлением в торговые сети.