Портвейн Kopke Colheita Porto, 2001 in wooden box 0.75 л.

Вкус

Портвейн обладает элегантным, округлым, шелковистым вкусом с нотами инжира, сухофруктов и дуба, маслянистой текстурой и удивительно долгим послевкусием.

Аромат

Восхитительный аромат портвейна раскрывается нотами сухофруктов, карамели, пряных специй, коричневого сахара и шоколада.

Цвет

Портвейн демонстрирует глубокий гранатово-коричневый цвет.

Сочетания

Ликерное вино (портвейн) хорошо сочетается с карамельными десертами, засахаренными фруктами и фруктовой выпечкой. Его можно подавать к крем-брюле и молодым сырам.

Портвейны Kopke Colheita известны во всем мире своим исключительным качеством, отмеченным наградами. Алкогольные напитки изготовлены из одного урожая и максимально долго выдерживаются в бочках из дубовой древесины. Изысканное винтажное вино создано из местных, автохтонных сортов винограда. Участки с ордовикским грунтом с вкраплениями гранита раскинуты на крутых склонах холмов Дору. После прессования, мацерации и ферментации вино переливается в дубовые бочки, где продолжает выдерживаться до бутилирования. Процесс созревания продолжается не менее семи лет. На северо-востоке Португалии в долине реки Дору производят одно из известнейших крепленых вин – портвейн. Свое название алкоголь получил в честь города Порту, расположенного в устье реки Дору. В XVIII веке между Англией и Португалией был заключен торговый договор. Португальские виноделы стали думать, как им сохранить качество перевозимого вина, которое портилось, находясь длительное время в бочках на борту корабля. Длительную морскую перевозку лучше переносят, не теряя своего качества, крепкие вина. Виноделы просто добавляли спирт в бочки, не дожидаясь окончания брожения сусла. Так в вине сохранялся сахар, и напиток получалось крепким и сладким. Компания Kopke была основана еще в 1638 году. Она является старейшим домом портвейна, создающим напитки высокого качества. Холдинг «Sogevinus Fine Wines» объединил несколько компаний, занимающихся выпуском спиртных напитков в регионе Дору, в том числе и бренд «Kopke» (2006). Группа компаний придает особое значение участкам с виноградными лозами и получению высококачественного урожая.