Портвейн Kopke Colheita White Porto, 2003 in wooden box 0.75 л.

Винтажный портвейн Копке Колейта Уайт Порто 2003 создан из винограда сортов Турига Насьональ, Турига Франка, Тинта Рориз и Тинта Баррока. Виноград для производства этого вина культивирован на крутых склонах холмов Дору, расположенных вверх и вниз по склону (Vinha ao alto). Урожай собирают вручную, ягоды очищают от гребней и прессуют. Алкогольная ферментация осуществляется в чанах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре. В результате получается мощное белое вино с ярким цветом и превосходной структурой. Процесс брожения останавливается путем добавления виноградного бренди. Крепленое вино выдерживается семь лет в бочках из благородных пород дуба. Со временем на дне бутылки образуется осадок. Винтаж 2003 года может храниться на протяжении 30-40 лет, сохраняя органолептические характеристики. На северо-востоке Португалии в долине реки Дору производят одно из известнейших крепленых вин – портвейн. Свое название портвейн получил в честь города Порту, расположенного в устье реки Дору. Этот напиток, как и многие изобретения человечества, обязан своему рождению случайности и... человеческой лени. В XVIII веке португальские виноделы стали думать, как им сохранить качество перевозимого вина, которое портилось, находясь длительное время в бочках на борту корабля. Именно поэтому у виноделов появилась идея доливать в вина спирт. Так в напитке сохранялся сахар, и вино получалось крепким и сладким. Компания Kopke была основана еще в 1638 году. Она является старейшим домом портвейна, создающим напитки высокого качества. Группа компаний «Sogevinus Fine Wines» в 2006 году выкупила бренд.