Вино Zinfandel Salento Rosso IGT 0.75 л.

Урожай собирается вручную, после чего отправляется на конвейер, где охлаждается до определенной температуры с помощью холодной воды. Таким способом удается сохранить особенные ароматические свойства винограда. Деликатное прессование завершается повторным охлаждением сырья до температуры 10°С, при которой происходит процесс естественной декантации. Ферментация Sauvignon blanc происходит при температуре 16°C в стальных чанах, после чего сусло хранится охлажденным до 10°С. Это позволяет избежать процесса яблочно-молочного брожения и сохраняет сортовые вкусоароматические характеристики вина. Виноград Sémillon проходит процесс ферментации отдельно, при других условиях. На последнем этапе производства оба компонента смешиваются и становятся единым купажом, обладающим особенным вкусом и пикантностью.