Вино Kloster Eberbach Rauenthaler Baiken Riesling Auslese, 1993 0.75 л.

Элегантное белое вино Auslese с интригующим ароматом представляет крупная винодельня Kloster Eberbach. Вино производится из винограда сорта Рислинг, собранного с отдельного виноградника Baiken в коммуне Rauenthaler. Напиток имеет интенсивную, сочную, фруктово-цветочную ароматику. Здесь много абрикосов, персиков, цитрусовых фруктов и белых цветов. Кислотность свежая, но умеренная. Послевкусие позволит насладиться фруктово-минеральными мотивами с легкой кислинкой. Главная задача виноградарей – подчеркнуть своеобразие сорта Рислинг, получив урожай превосходного качества естественным образом. Вина должны сохранять неподдельное звучание, полное утонченности и глубины. Ручной сбор урожая, тщательный отбор плодов, мягкое прессование целыми гроздями и отсутствие перекачки, а также естественная ферментация гарантируют превосходное качество напитков. Философия также включает в себя органическое земледелие: производство собственного компоста, озеленение зелеными цветами, работу по лунному календарю и науку о биодинамике. Таким образом, идентичность терруара может разворачиваться в винах. Винная компания Kloster Eberbach (Клостер Эбербах) расположена в коммунах немецкого региона Рейнгау — Эрбах и Эльтфиль. Крупнейшее государственное винодельческое предприятие в Германии владеет землями на участках в Эрбахер Штайнморген, Рауэнталер Байкен, Эрбахер Маркобрунн и Рюдесхаймер Берг Шлоссберг. Лианы виноградной лозы королевского сорта Рислинг раскинулись в излучине Рейна, на крутых ветренных скалах из разноцветных сланцев, гранита, кварцита и известняка. Виноградари хозяйства с большой любовью и уважением работают на старинных виноградниках, которые были созданы монахами цистерцианского ордена более 850 лет тому назад.