Вино Hansruedi Adank Chardonnay Graubunden AOC, 2023 0.75 л.

Patrick Adank описывает свое Chardonnay Graubunden AOC урожая 2023 года как «прямое и чистое, полное энергии», словно идеально крепкое Шабли. Вместо того, чтобы полагаться на богатство и древесину, молодой винодел делает акцент на свежести и выражении терруара, и он прав! В результате перед Вами гармоничное вино с великолепными нотками известняка, которые четко олицетворяют Fläsch с его выдающимися терруарами. Хансруэди Аданк сказал, что «почва — это их самое ценное достояние, и поэтому они наблюдают за ней, слушают ее…, чтобы она ясно говорила через свой виноградник». Это деревенское вино происходит из одного из лучших и самых известных муниципалитетов Граубюндена. Швейцарская долина Рейна с почти средиземноморским климатом днем, но значительно более прохладными ночами и идеальными известняковыми почвами создают четкую сложность, идеально подходящую как для тихих, так и для игристых вин. Виноград с бургундских лоз собирают рано, чтобы придать будущему напитку определенную свежесть. Основополагающим элементом винификации является тщательный и осторожный ручной сбор урожая, при котором скрупулезность доведена до совершенства. Затем следует спонтанная ферментация цельного винограда в открытых чанах, яблочно-молочное брожение и выдержка на осадке в течение 12 месяцев. Отделка в барриках способствовала развитию в сбалансированном, захватывающем Шардоне приглушенных нюансов лимона, груши и персика, подчеркнутых нотами белых цветов со сдержанными штрихами румяной корочки пирога. Вкус прекрасно сбалансирован яркой фруктовостью и хрустящей кислотностью. Постепенно ощущаются оттенки сливочного масла, а долгое минеральное послевкусие пронизано тонкой цитрусовой соленостью. В идиллическом месте Fläscher Berg находится Weingut Famile Hansruedi Adank, винодельня, обрабатывающая не более шести гектаров в Санкт-Люци. Хансруэди Аданк заложил основу для преобразования многофункционального бизнеса в винодельню в 1984 году. С самого начала он знал, что основное внимание следует уделить виноградарству и виноделию. Сегодня семья с энтузиазмом и преданностью возделывает виноградные парцели, а их напитки являются одними из самых известных в горном регионе Bündner Herrschaft. Пройдя стажировки по виноделию в Бургундии, Бордо и Новой Зеландии, в 2018 году к бизнесу родителей присоединился сын Патрик. Он продолжает органический путь, начатый его отцом, и вдохновляется Vin de Bourgogne и другими великими виноградниками, чтобы производить более аутентичные и пикантные вина.