Вино ColleMassari Grattamacco Bolgheri Superiore DOC, 2014-2017 0.75 л.

Для производства высококачественного красного вина Bolgheri Rosso Superiore (2014) от итальянского бренда Grattamacco используют ягоды двадцатилетних лоз трех сортов: Мерло (Merlot), Каберне Совиньон (Cabernet Sauvignon), Санджовезе (Sangiovese). Они растут на плантациях почти на 100 м выше уровня моря. Здесь преобладает глинистая почва с большим содержанием известняка, песчаника, мергеля. Заботясь о качестве конечного продукта, виноделы применяют исключительно органические способы возделывания земли и ухода за растениями, поэтому ежегодно с каждого гектара собирают около 7 тонн ягод. Для винификации (брожения) подготовленного сырья используют специальные дубовые чаны усеченной конусообразной формы. Яблочно-молочная ферментация позволяет снизить кислотность напитка, насытить его вкусовыми, красящими и ароматическими элементами. Вино полтора года выдерживают в деревянных бочках. Причем часть емкостей используется впервые. Бутилированный продукт держат в погребе (состаривают) еще год. Специалисты "Граттамакко" утверждают, что максимальной зрелости винтаж "Болгери Россо Супериоре" (2014) достигает с 2016 по 2021 год. Винодельня Grattamacco появилась в 1977 году. Для строительства дома невдалеке от Болгери (Bolgheri) и Кастаньето-Кардуччи (Castagneto Carducci) был выбран окруженный полями и огромными лесами (1600 га) живописный холм с видом на море. Испокон веков на этих землях существовали природные условия, которые идеальны для производства ценных вин. Поэтому из 35 гектаров, принадлежащих поместью "Граттамакко", на трех расположилась оливковые деревья, а 14 занимают виноградные лозы, возраст которых около 25 лет. Все виноградники Grattamacco являются органическими, что подтверждено сертификатами итальянского ICEA.