Вино Fratini Hortense Bolgheri Superiore DOC, 2021 0.75 л.

Вкус

Интенсивный, обволакивающий вкус с шелковистой текстурой, яркими тонами сладкого перца чили и табака. Послевкусие сочное, с бархатистыми танинами и оттенками табака.

Аромат

Изысканный аромат вина раскрывается нотами черной смородины, вишни, ежевики, кардамона и темного шоколада.

Цвет

Вино темно-рубинового цвета с пурпурными отблесками.

Сочетания

Идеальная пара для красного мяса и дичи в любых вариациях. Также это вино подойдет к копченым закускам и зрелым сырам.

Tenuta Fratini — новая звезда Болгери, молодое культовое хозяйство, созданное семьей Фратини, основателями легендарной Tenuta Argentiera. Ключевая особенность винодельни в том, что консультантом проекта выступает Эрик Буассено, один из самых титулованных виноделов Бордо, работающий с такими домами как Chateau Lafite Rothschild, Chateau Latour, Chateau Margaux, Chateau Mouton Rothschild и Chateau Leoville Las Cases. Fratini Hortense Bolgheri Superiore DOC, 2021 — вино, в котором раскрывается редкая для Болгери грань, а именно доминирующий в купаже Каберне Фран (около 80%) уступает региону привычную мощь ради утонченности и глубины. Рожденное на виноградниках хозяйства, оно несет в себе характер горных прибрежных холмов Тосканы, а именно минеральность, свежесть и энергию терруара, что отличает Фратини от классических напитков региона. Урожай для вина Ортанс собирают с нескольких участков поместья, расположенных на возвышенности в холмах Колине-Метаффере, на высоте порядка 180–280 метров над уровнем моря. Производится щепетильный отбор гроздей и ягод еще на этапе сбора урожая. Ферментация проходит под контролем консультанта Eric Boissenot и энолога Emiliano Falsini, который непосредственно курирует работу в погребе. Для спонтанного брожения нередко используют местные дрожжи и технику «pied de cuve», что помогает максимально раскрыть характер конкретного участка. После алкогольного брожения следует настаивание на мезге в течение нескольких дней для извлечения цвета, танинов и ароматики. Вино выдерживается около года в новых французских барриках, приобретая структуру, специи и бархатистость танинов. Это фирменный почерк бордоской школы, которую Буассено привносит в тосканский терруар. Такое сочетание факторов и рождает фирменный стиль Ортанс — сдержанный, элегантный, во многом противоположный привычным для региона плотным и мощным винам. Букет раскрывается неспешно нотами сочной черники и ежевики с теплыми средиземноморскими травами и легкой пряностью белого перца. А затем приходит то, что делает Hortense по-настоящему узнаваемым: тонкая минеральная нота с почти вулканическим отголоском и едва уловимым морским дыханием. Hortense — старшее вино коллекции, воплощающее философию хозяйства через высоту, терруар и сдержанную элегантность вместо привычной мощи. Проект уже получает высокие оценки критиков. Например, Hortense Bolgheri Superiore набрал 97 баллов у Wine Enthusiast, а издание Decanter отмечает, что хозяйство «уверенно заявляет о себе» в престижном апелласьоне.