Вино Il Caberlot Toscana IGT, 2013 in wooden box 1.5 л.

Вкус

Вино демонстрирует полный, округлый, богатый вкус с нотами черной смородины, черешни, тимьяна, розмарина и кедра, с превосходно сбалансированной кислотностью и невероятно долгим послевкусием.

Аромат

Вино покоряет роскошным ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты сливы, ежевики, крем де Кассис, горького шоколада, табака, зеленого перца и специй для выпечки.

Цвет

Вино глубокого рубиново-вишневого цвета.

Сочетания

Вино наилучшим образом сочетается с мясными блюдами, дичью, сырами, пиццей и пастой. Его также можно подать к картофельному салату с зеленой фасолью и артишоками или к ризотто с черными трюфелями.

Il Caberlot Toscana IGT, 2013 — классическое красное сухое, созданное виноделами бренда Podere Il Carnasciale. Эксперт Wine Spectator обозначает его вкус, как ошеломительно, нереально красивый и особенно отмечает мягкость и изящество, длительность послевкусия. Все эти определения вполне справедливы, поскольку напиток создан не просто опытными мастерами, но и из особого сорта винограда, аналогов которому просто нет. Дело в том, что в основе напитка лежат ягоды виноградной лозы Каберло. Название сорта говорит само за себя: он сочетает в себе лучшие качества Мерло и Каберне. Отыскался новый, необычный сорт совершенно случайно – его обнаружили на заброшенном винограднике в старинном поместье. Сегодня Каберло выращивается только в одном месте, Иль Карнашале, что в солнечной Тоскане, возле реки Арно. Появилось новое вино сравнительно недавно – в конце восьмидесятых прошлого века. И с тех пор стало причиной азарта и охоты коллекционеров со всего мира. Всё потому, что напиток выпускается в ограниченных количествах. Причина проста: виноградники Каберло занимают заметно меньше одного акра, да и сравнительно небольшие урожаи не дают возможности нарастить объемы производства. Напиток выдерживают в бочках из дуба почти два года. Затем его бережно и обязательно вручную разливают в бутылки. Однако и этим все не ограничивается: вино дополнительно выдерживают в погребах еще два года, уже в бутылках. С целью избежать появления подделок (и сохранить оригинальность предложения), владелица поместья, Беттина Рогоски, собственноручно выбирает цвет этикетки для бутылок с новым годом урожая. Кроме того, каждая такая этикетка получает свой собственный номер. Хранение этого вина — выгодное вложение, поскольку пика зрелости напиток 2013 года достигает в 2018 году и продолжает неспешное развитие минимум до 2038 года. Компания Podere Il Carnasciale получила свое название благодаря одноименному поместью, приобретенному семьей Рогоски в 1985 году. В тот год были сильные морозы, что уничтожили оливковый бизнес семьи. На семейном совете было принято решение сосредоточиться на виноделии и этот день стал знаковым для всей индустрии. Выращивая Каберло, семья виноделов столкнулась с немалыми трудностями – поначалу площадь, что занимали эти виноградные лозы, составляла всего 0.3 Га. И даже сегодня, когда объем урожая немного вырос, а виноградники занимают в несколько раз больше места, небольшая урожайность дает возможность выпустить лишь 3300 бутылок в год. Компания выпускает всего два вида напитков, каждый из которых ценится во всем мире за великолепное сочетание оттенков и богатство вкуса. В нем изящно сочетаются ягодные, смородиново-черешневые аккорды и ноты кедра, которые дополняются тонами тимьяна. Это вино обладает оптимальной, освежающей кислотностью и превосходным послевкусием.