Вино Philippe Pacalet Beaune Premier Cru Les Perrieres AOC, 2014 0.75 л.

Вкус

Вкус вина элегантный, с выразительной кислотностью, тонкими шелковыми танинами, нотами черных и красных ягод, пряностей и долгим послевкусием с минеральными и древесными нюансами.

Аромат

Вино демонстрирует свежий аромат с нотами клюквы, вишни, малины, луговых трав и цветов.

Цвет

Вино рубинового цвета средней насыщенности.

Сочетания

Вино рекомендуется подавать к жареному голубю с картофельной соломкой, бресской пулярке с картофельным гратеном, говядине по-бургундски, наварену из баранины, тушеной крольчатине с луком.

Приветливый винный край под названием Бургундия простирается от границ Осеруа до гор Божоле. Виноделие было основой жизни в Бургундии еще издавна. Самые дорогие и лучшие вина Бургундии производят в винодельческой зоне Кот-д’Ор. Красное сухое вино Philippe Pacalet Beaune Premier Cru Les Perrieres произведено из винограда сорта Пино Нуар. Характер у этого красного винограда капризный: с другими сортами винограда он не сочетается, дает небольшой урожай, требует пристального внимания. Но если винодел преодолеет эти сложности, то получит прекрасное элегантное вино с ароматом красных ягод и фиалок, с нотами миндаля. Пино Нуар – один из самых ароматных сортов винограда, придающий вину ноты красных ягод, клубники, малины с пряно-мятным оттенком. Бургундский Пино имеет неплохой потенциал к выдержке. Филипп Пакале – настоящий эксперт в области виноделия. Потомственный винодел получил образование в Дижоне. Он был последним учеником Жюля Шове, увлеченного виноградаря и винодела, биолога-экспериментатора, придумавшего метод углекислой мацерации. За годы работы главным энологом в Domaine Prieuré у Филиппа получилось выработать свой собственный стиль. С 2001 года он начинает производить собственные вина. По характеру они натуральные и биологически чистые. Винификация происходит природным путем, без использования серы. В своих винах Филипп «разоблачает» все тайны терруара. Вино предстает перед нами in natura, во всей красе своей естественности, чистоты и юности. Отличным дополнением к этому шелковому пряному вину Philippe Pacalet Beaune Premier Cru Les Perrieres будет нежный паштет.