Вино Philippe Colin Chassagne-Montrachet AOC, 2018 0.75 л.

Белое сухое вино Philippe Colin Chassagne-Montrachet с привлекательными нотками зеленого яблока, миндаля и цитрусовых фруктов. В рецептуре использован отборный сорт винограда Шардоне. Урожай собран с 15 виноградников, выращиваемых специально для этого деревенского вина. Возраст лоз варьируется от 35 до 40 лет. Для выдержки белого вина используют большие бочки со средним и мелким зерном (450 и 500 литров), чтобы ограничить сильное влияние дубовой древесины. После легкой фильтрации вина бутилируются. Компания Domaine Philippe Colin была основана в 2004 году. Сегодня хозяйство владеет виноградниками (11.5 га), расположенными вокруг деревни Шассань-Монраше, на юге региона Кот-де-Бон. В 1988 году Филипп Колин после изучения виноградарства и энологии в высшей школе виноградарства Бона присоединился к семейному бизнесу Domaine Michel Colin-Deleger. Но страстное желание создать собственный винодельческий бизнес не покидало его. Так, в 2004 году, родился амбициозный проект новоиспеченного винодела, который решил продолжить наследие своих родителей и прадедов, Андре и Жоржа Делеге. Команда единомышленников, авторский подход к виноделию, инновационные технологии – все это благоприятно сказывалось на развитии компании и производстве качественной продукции. Филипп ярый сторонник экспонирования многообразия терруаров Бургундии. Урожай с каждого участка винифицируется отдельно. В 2015 году Филипп принял на себя управление виноградниками Topiary в Южной Африке. Годовой объем производства составляет 90 тысяч бутылок. Ассортимент белых и красных вин Domaine Philippe Colin разделен на двадцать различных наименований. Это дает возможность оценить выдающееся богатство терруаров.