Вино Els Vinyerons Vins Naturals Ulls de Mel Vi Blanco Penedes DO, 2019 0.75 л.

Эльс Винерас Винс Натуральс Уйс де Мел – утонченное белое вино с обилием фруктовых оттенков в терпком вкусе. Моносортовое вино изготавливается из винограда сорта Чарелло (Xarelo), который произрастает на почвах, богатых известняком, глиной и песком. Благодаря этому формируется великолепный богатый освежающий вкус напитка со множеством искрящихся граней. Бережный ручной сбор урожая с лоз старше 25 лет и простая винификация позволяют сохранить широкий спектр вкусо-ароматических нюансов вина. В начале процесса производства ягоды винограда избавляют от гребней и оставляют мацерироваться на шкурке в течение 1 суток. Затем следует процесс винификации с применением натуральных дрожжей. Следующий этап – яблочно-молочное брожение, затем вино выдерживается 12 месяцев в бочках из французского дуба без батонажа. Вино Els Vinyerons Vins Naturals Ulls de Mel Vi Blanco Penedes DO 2019 не подвергается фильтрации и осветлению. Основатель бренда Амос Банерес до 2011 года работал фармацевтом. Но в один прекрасный момент он решился реализовать свою давнюю мечту, и начать производство вина из винограда, посаженного еще его дедом. Площадь плантации составляет всего 5,5 гектар, но согласно убеждениям своего владельца, любой виноградник обладает большим потенциалом и на нем можно производить благородные вина с собственным характером. Для обработки виноградника и сбора урожая используется исключительно ручной труд, а также действует принцип максимального невмешательства в естественные процессы. Вина производятся очень ограниченным тиражом – в количестве от 600 до 2 500 бутылок в год.