Вино Domaine Jean-Claude Ramonet Chassagne-Montrachet Premier Cru Clos de la Boudriotte AOC Blanc, 2022 0.75 л.

Пока все восхищаются взрывной округлостью, уравновешенной терпкой минеральной свежестью, Clos de la Boudriotte от Jean-Claude Ramonet, парадигма постепенно меняется, и Вы начинаете получать удовольствие от сложных ароматов, атласной текстуры и глубины с экспансивной концовкой, которую можно ожидать от идеально созданного Шассань-Монраше. Будучи виноделами в третьем поколении в этом славном уголке Кот-де-Бон, братья Рамоне унаследовали отточенное и искусное мастерство превращения самых престижных терруаров мира в белые вина, достойные восторженных отзывов. Небольшой пологий виноградник Кло де ля Будриот с восточной экспозицией считается одним из лучших. Здесь на глиняно-известняковом склоне зарождается «редкая жемчужина» золотистого цвета с легкими отблесками. При производстве вина применяется традиционная винификация с холодной контролируемой ферментацией на местных дрожжах в стали. Вино в течение 12–14 месяцев выдерживается на тонком осадке в бочках из французского дуба (с низким процентом новой древесины). Вкус очень свежий, что типично для Шардоне, с чистой минеральной свежестью и многослойной сердцевиной из сочных фруктов с долгим послевкусием с древесными штрихами. Букет раскрывается утонченными оттенками жареных орехов, апельсиновой цедры, персика, акации и жимолости, которые сочетаются с маслянистыми нотами благодаря присутствию в терруаре мергеля и известняка. Chassagne-Montrachet можно наслаждаться молодым, со свежими ароматами белых фруктов, но подождите несколько лет, и Вы откроете для себя ярко выраженные тона грибов и подлеска. Domaine Jean-Claude Ramonet олицетворяет сокровенную и таинственную Бургундию, открытие терруара через понимание человека и интерпретацию происхождения через великолепные и эмоциональные кюве, от которых мурашки по коже с каждым глотком. Много говорят и слышат об этом культовом имении, но когда дело доходит до практики, работа братьев Рамоне, Ноэля и Жан-Клода, расставляет все точки над «i»! Вина Рамоне пользуются высоким спросом у коллекционеров и ценителей по всему миру. Этот дом делит пьедестал лучших производителей белого вина Бургундии с Domaine Leflaive и Domaine d'Auvenay.