Вино Domaine Vacheron & Fils Les Romains Sancerre Blanc AOC, 2022 0.75 л.

Третье поколение виноделов Domaine Vacheron & Fils во главе с двумя молодыми кузенами Жаном-Лораном и Жаном-Домиником Вашрон выращивает лозы Совиньон Блан и Пино Нуар на лучших известняковых и кремнистых виноградниках, создавая захватывающие, минеральные и сложные вина. Долина Луары во Франции славится производством исключительных вин Sauvignon Blanc, причем Sancerre и Pouilly-Fumе являются самыми известными. Эти вина высоко ценятся за их элегантный, богатый минералами вкус и впечатляющую способность к старению, подчеркивающую утонченность и сложность винограда. В рецептуре вина Domaine Vacheron & Fils Les Romains Sancerre Blanc AOC используется сорт винограда Совиньон Блан, культивированный на участке Les Romains. Средний возраст лоз варьируется от 20 до 50 лет. Ручной сбор урожая, винификация в резервуарах из нержавеющей стали с местной культурой дрожжей и выдержка в бочках из французского дуба, в зависимости от сорта и года урожая – вот этапы производства этого белого вина, чтобы раскрыть весь его потенциал. Вино разливается по бутылкам нефильтрованным в соответствии с лунным циклом. Его нежные, насыщенные фрукты с яркими нотками крыжовника прекрасно обрамлены неповторимым французским шармом. Шелковистая танинность в нем присутствует только символически, значительно сильнее звучит свежая кислотность, кремнисто-дымные тона и приятное минеральное послевкусие. Потенциал хранения вина составляет около десяти лет. Domaine Vacheron & Fils, без сомнения, является ведущим винодельческим кланом Сансера, лидирующим сегодня в биодинамическом виноградарстве. Нынешнее поколение вывело поместье на новый уровень, который превосходит апелласьон, продвигая своеобразную «винную гомеопатию» и органические практики, выявляя отдельные участки, за которыми семья единомышленников наблюдала на протяжении нескольких столетий.