Вино Domaine Fiona Leroy Maranges AOC, 2022 0.75 л.

В заснеженном декабре 2017 года было создано винодельческое хозяйство Fiona Leroy, рожденное стремлением к независимости, свободе в сфере виноградарства и виноделия. Влюбившись в нежные холмистые пейзажи Маранжа, винодел Фиона Лерой с большой гордостью выращивает лозы, увековечивая тем самым одну из древнейших культур человечества – виноградную лозу. Красное вино Domaine Fiona Leroy Maranges AOC создано из винограда Пино Нуар, полученного с участка площадью 0,22 гектара, посаженного в 1950 году. Каменисто-известняковые почвы хорошо дренированы, богаты минералами, что способствует здоровому росту лозы. Сбор урожая проводится исключительно вручную. На винодельне плоды подвергаются строгой сортировке и прессованию. После ферментации в стальных чанах вино выдерживается 12 месяцев в бочках перед розливом по бутылкам. Малолактика проходит естественным путем. Чтобы сохранить характеристики напитка используются только старые бочки, и не добавляются энологические дрожжи, за исключением незначительной доли серы для защиты от бактерий. Винификация в дубовых емкостях придала вину дымные, пряные и древесные акценты, не заглушая интенсивный, напряженный профиль. Полнотелое, бархатистое вино раскрывает свою индивидуальность через яркие ноты дикой вишни и сладких специй, а также утонченную кислинку в неподражаемом послевкусии, деликатность которого усиливается чистыми оттенками красных ягод. Оно обязательно будет изящно стареть, приобретая винтажную душу в последующие годы. Крошечный органический Domaine Fiona Leroy расположен в деревне Dezize-Les-Maranges в самой южной точке Cоte de Beaune, у подножия горы Troyes-Croix. Средний возраст лоз составляет 40-70 лет. На участках предусмотрена своеобразная «винная гомеопатия», чтобы позволить нюансам каждого терруара проявиться и сохранить экосистему виноградника. Для обработки почвы используются нехимические удобрения, работы на земле проводятся с учетом фаз луны. На винодельне производят качественные биодинамические вина. Одна из основ имиджа бренда – стремление быть законодателем «винной эко-моды».