Вино Domaine Billard Pere et Fils Beaune 1er Cru Les Chouacheux AOC, 2018 0.75 л.

Красное сухое вино Домен Бийяр Пэр э Фис Бон Премье Крю Ле Шуашо создано из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается органическими методами на участке Les Chouacheux. Красный сорт винограда славится необыкновенной, разнообразной вкусовой палитрой, это его дар заботливому виноделу. Благодаря глинисто-известняковым почвам с высоким содержанием железа вина получаются очень яркие и насыщенные. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Алкогольная ферментация продолжается несколько дней в стальных чанах при контролируемой температуре. Вино созревает в бочках из дуба, что способствует обогащению его танинами. Затем около трех месяцев вино дозревает в стальных резервуарах. В результате бархатистый вкус вина гармонично сочетает свежесть красных ягод, вишни и пряную нотку специй. Послевкусие позволит насладиться древесно-пряными и шоколадными мотивами. Кот де Нюи (Cote de Nuit), северная часть региона Кот д’Ор в Бургундии специализируется в основном на дорогих красных винах, которые изготавливаются из сорта Пино Нуар. Cote de Nuit, своего рода, «духовный дом Pinot Noir». Семейная винодельня Domaine Billard Pere et Fils находится в маленькой деревушке La Rochepot. С XII века она была известна своими винодельческими традициями. Основные участки расположены в регионах: Chassagne-Montrachet, Pommard, Santenay, Saint Romain, Cote de Beaune. С 1999 года хозяйством распоряжается винодел, увлеченный бургундскими винами, – Жером Бийяр. В алкогольных напитках Домен Бийяр Пэр э Фис отражается аутентичность несравненных терруаров Кот де Бон и желание показать самобытность каждого миллезима.