Вино Borgogno Barolo Cannubi DOCG, 2008-2013 0.75 л.

Вкус

Легкое, живое вино с элегантными, великолепно структурированными танинами, отлично сбалансированной яркой кислотностью и сливовыми нотами во вкусе. Продолжительное послевкусие с нотками сладких специй.

Аромат

Вино обладает сдержанным, многогранным ароматом, состоящим из элегантных тонов сухофруктов, спелой вишни, старого дуба, лакрицы, дегтя и минералов.

Цвет

Вино приглушенного вишневого цвета с фиолетовым оттенком.

Сочетания

Вино составит идеальную пару с жареным красным мясом, мясом-гриль, ароматными козьими сырами и сырами с голубой плесенью.

Barolo Cannubi способно радовать ценителей благородного алкоголя многие годы, со временем только улучшаясь. Яркий рубиновый с гранатовым блеском напиток обладает свежим ягодным ароматом с малиново-смородиновыми тонами и нежными нюансами розовых лепестков. Элегантный танинный вкус красных фруктов украшен минерально-цветочными штрихами. Вино идеально дополняет традиционные блюда Пьемонта с использованием красных сортов мяса, дичи, выдержанных сыров. Для производства вина Бароло Каннуби винодельческое хозяйство Элио Альтаре использует традиционный для Пьемонта сорт красного винограда Неббиоло. За время длительного созревания ягоды 30-летних лоз напитываются сахаром, кислотами, танинами, которые заиграют в тонком и ароматном вине. Рождение напитка начинается с помещения сусла в нержавеющие резервуары для 5-дневной мацерации на кожице. В используемых емкостях постоянно поддерживают оптимальный температурный режим. Затем вино почти 2 года созревает в деревянных бочках из французского дуба, около 30% из них — новые. Изысканный бутилированный напиток обладает хорошим потенциалом — длительное хранение делает его вкус более глубоким и красивым. В 1948 фермер Джузеппе Альтаре приобрел винодельческое хозяйство. Его сын Элио увлекся секретами рождения вин. Получив знания в Пьемонте и Бургундии (1976), молодой человек, решил переделать погреб и вырубить отцовский сад, за что был изгнан. Только после смерти отца Элио воплотил свои идеи: снизил урожайность лоз, изменил технологию изготовления вин, заменил славонские бочки изделиями из французского дерева. Продукты Elio Altare высоко оценивают авторитетные винные критики.