Вино Benedicte et Stephane Tissot Vin de Paille Arbois AOC, 2014 0.375 л.

Элегантное белое сладкое вино Бенедикт и Стефан Тиссо Ван де Пай изготовлено из заизюмленного винограда сортов Саваньен, Шардоне, Пульсар. Саваньен является визитной карточкой субрегиона Юра. Из Саваньена делают как моносортовые, так и ассамбляжные вина, а также известное «желтое вино». Пульсар имеет очень тонкую кожицу с небольшим количеством цветных пигментов, поэтому красные вина из этого сорта имеют бледный цвет, также его используют для производства белых вин. Из сорта Шардоне производятся самые великолепные вина. Виноград для вина Бенедикт и Стефан Тиссо Ван де Пай высушивается в течение нескольких недель или даже месяцев, чтобы сконцентрировать больше сахара. Вино производится с помощью мутажа (прерывания брожения), уровень спирта находится между 15 и 20 процентами. Винтаж 2014 года обладает сложным ароматом, наполненным тонами цукатов, карамели, меда и корицы. Бургундия может похвастаться великолепной коллекцией терруаров. Это одна из самых древних областей виноделия Франции. Юра – это небольшой субрегион на востоке Франции, расположенный между Бургундией и границей со Швейцарией. Юра славится своими знаменитыми Vin Jaune («желтыми винами»). Здесь культивируют бургундские сорта винограда. Основные белые сорта винограда данной местности: Шардоне, Пино Блан, Саваньен. Винодельческое хозяйство Domaine Andre et Mireille Tissot было основано в 1962 году Андре Тиссо и его женой Мирей. На сегодня винодельческим хозяйством управляет сын Мирей и Андре Стефан вместе с женой Бенедикт. На виноградниках следуют биодинамическим методам культивирования винограда. Домену принадлежит 35 га виноградников, на которых выращивают сорта винограда Саваньен, Шардоне, Пино Блан для белого вина и Труссо, Пульсар, Пино Нуар для красного.