Игристое Jean Aubron Les Bulles Vdf, 2022 0.75 л.

Pеtillant-Naturel от Jean Aubron понравится поклонникам шампанского, просекко и кавы. Pеt-Nat —натуральное игристое вино, изготовленное по старинному методу (mеthode ancestrale). Впервые этот термин возник у виноделов в долине Луары в 1990 году. Сегодня натуральные, чистые и освежающие вина, произведенные данным способом, переживают свое возрождение. Сочное, терпкое и пикантное Jean Aubron Les Bulles Vdf урожая 2022 года – первая попытка Жана сделать Pet-Nat. В рецептуре используется сорт винограда Melon de Bourgogne, выращиваемый органическими методами на старых виноградниках. Из-за вулканической почвы с вкраплениями камней габбро получается совершенно иная стилистика напитков. Особый терруар рождает вина со смешанным фруктово-цветочным вкусом и выраженной минеральностью. Спонтанная ферментация начинается естественным путем и заканчивается в бутылке. За период выдержки газ адсорбируется в вине и оно готово к употреблению. При производстве «петнатов» Жан Обро не применяет осветление, фильтрацию и сульфирование. Осадок в бутылке обеспечивает долговечность напитка. Самой большой проблемой винодела является сохранение стиля и выразительности вина, при этом отражая терруар и сорт винограда. Вино искрится довольно интенсивно с мелкими пузырьками. В букете преобладают ароматы цитрусовых. Очень нежное и питкое игристое вино с тонким, шелковистым вкусом, который продолжает фруктовую направленность яркими нотами лимона и хрустящих минералов. В поместье Jean Aubron, расположенном за пределами Нанта, недалеко от Атлантического побережья, винодел в четвертом поколении Жан-Паскаль Оброн стремится производить яркие, выразительные вина с поразительной кислотностью, минеральностью и соленостью, но также с потрясающей чистотой фруктов. В 2000 году Паскаль начал применять устойчивые методы на виноградниках, практикуя «lutte raisonnée» и избегая использования химикатов. В настоящее время винодел экспериментирует с органическим земледелием.