Кава Sumarroca Cava Brut Nature Gran Reserva, 2021 0.75 л.

Sumarroca – это идеальное сочетание традиций виноделия и инновационного потенциала. Кава создана из лучшего винограда сортов Парельяда, Чарелло, Макабео. Урожай собирается на участках поместья. Бедная известняком почва с присутствием гравия способствует созданию утонченных, освежающих базовых вин со сбалансированной фруктовостью. Винификация происходит отдельно в зависимости от сорта. После ферментации в резервуарах из нержавеющей стали (18 дней) вино выдерживается около 36 месяцев на осадке. В начале 80-х годов Карлес Сумаррока переехал в Пенедес, где приобрел поместья Моли Колома в Субиратс и Эретат Сабартес в Баньерес-дель-Пенедес. В 1999 году было куплено символичное поместье Сант-Садурни-д'Анойя, которое в скором времени стало называться Finca Sumarroca. Винодельческое предприятие с 30-летней историей находится в поместье Моли Колома, в самом сердце Пенедеса, между Барселоной и Таррагоной. В настоящее время Sumarroca имеет 465 гектаров и три владения, расположенных в самых престижных районах: Баньерес-дель-Пенедес, Субиратс, Сант-Садурни-д'Анойя и Монистроль-д'Анойя (Альт-Пенедес). В общей сложности здесь производится более двадцати различных сортов винограда. Благодаря команде из четырех энологов и сельскохозяйственно-техническому управлению практикуется экологическое виноградарство. Коллектив профессионалов, постоянное изучение местных сортов, внедрение новых производственных систем и процессов способствует созданию элегантных, сбалансированных вин со средиземноморским характером. Sumarroca является партнером-основателем ассоциации Espiells Terra de Vi.