Игристое Champagne Frederic Savart Haute Couture Le Mesnil/Oger Grand Cru Champagne AOC, 2018 0.75 л.

Один из самых талантливых виноградарей своего поколения Frederic Savart представляет особенное винтажное кюве Haute Couture Le Mesnil/Oger из отборных ягод Шардоне с виноградных лоз, выращенных в Ле Мениль-сюр-Ожер. Игристое вино является результатом древней традиции создания вин в стиле Blanc de Blancs. Благодаря использованию винограда белого сорта вино получается очень легким, свежим и элегантным. Виноград собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости и прессуется целыми гроздями. Ферментация проходит в терморегулируемых чанах из нержавеющей стали, после чего следует малолактическая ферментация. После бутилирования игристое вино выдерживается на осадке несколько лет. Вкус вина очень свежий, что типично для Шардоне, с многослойной сердцевиной из сочных фруктов с долгим, экспансивным послевкусием. Фредерик Савар – потомственный винодел. Семейная винодельня была основана дедом Фредерика в 1947 году и перешла в управление к внуку в 2005 году. Винодельческому хозяйству принадлежит 4 га виноградников, на которых придерживаются методов органического земледелия. Большая часть виноградников занята сортом Пино Нуар, оставшуюся часть занимает Шардоне. Фредерик создает натуральные вина с большим уважением к своей земле. Champagne Frederic Savart – это «терруарная лаборатория», где производят сочные, полнотелые искристые напитки с редкой сложностью текстуры и избегают постоянства вкуса.